Datos de franquicia: Gambrinus

Gambrinus
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Gambrinus Gastro-Cervecería es el concepto que, desde 2015, supone la reinvención de Cervecería Gambrinus, tras más de 20 años desde su creación. Se trata de la propuesta del grupo Beer&Food para los consumidores más conocedores y exigentes, que buscan una propuesta gastronómica sofisticada.

El nuevo enfoque apuesta por recetas más actuales, sin perder la base de de la cocina regional tradicional, en una amplia variedad de formatos como las tapas, las medias raciones, los bocadillos gourmet o los platos de cuchara.

Así, la propuesta gastronómica es obra del chef Jesús Almagro, con una carta que incluye platos como torreznos de Soria con patatas al pimentón, croquetas de choco en
su tinta, ensalada de jamón de pato y mousse de foie con emulsión de naranja… Además, en la carta se incluyen propuestas de maridaje para acompañar cada plato con la cerveza idónea, tanto
nacional como de importación.

El local tipo necesario para albergar un establecimiento Gambrinus debe tener unos 200 m2, además de terraza, una fachada de 10 metros y una altura mínima de 3 metros; y debe contar con salida de humos, además de estar ubicado en una calle principal o adyacente o en centro comercial con, al menos, 400.000 visitantes al mes.

La franquicia contempla el modelo ‘llave en mano’ para la entrega del local, siendo la inversión inicial desde 1.199 €/m2, con una facturación media de unos 600.000 €.

La franquicia de un vistazo

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La siguiente representación gráfica se basa en el valor máximo que alcanza alguna de las franquicias que se incluyen en nuestra lista en la categoría correspondiente y sitúa a la franquicia de esta página en relación a ese valor máximo, para poder comparar.
Inversión inicial / 240.000 €
Royalty mensual / 5%
Canon de entrada / 24.000 €
Canon de publicidad / 1%
Tamaño del local / 200 m2
Población mínima / 40.000 hab.
Porcentaje locales propios vs. total de locales / -

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